从一个人与一座城的相互成全、双向奔赴中,可以看到“舌尖之旅”对增添城市个性色彩的无穷价值,也衍生出“逛吃逛吃”的网言网语。这带给我们更深的思考——让特色美食的风采辉映城市性格,不失为一种文旅策略和智慧。6月18日,“中国式现代化的万千气象”网络名人甘肃行走进兰州,探秘金城十二面,品尝“面面俱到”。媒体创作有一句话叫“小切口,大主题”,兰州牛肉拉面就是典型的小切口,人们通过此次网络名人甘肃行,看到了这座城市的历史文化、社会经济、城市面貌、风土人情。
和沙县小吃一样,兰州牛肉拉面亦是开遍全国各大中小城市的一道美食风景,海外同样有不少分店。一碗兰州牛肉拉面,它的前世今生可绝不简单,其制作技艺已是国家非物质文化遗产。一碗面,一座城,此次网络名人甘肃行走进正宗兰州牛肉拉面的故乡,不由自主地发出每一碗面都是原汁原味的馈赠之赞叹。如今,这碗牛肉面已经有12种花样:毛细面的寓意温柔、细滴面的寓意随和、三细面的寓意热情、二细面的寓意阳刚……唯有吃下一碗兰州牛肉拉面,才真正知道“面面俱到”的真正含义。
在人们的眼中,兰州是什么样的?答案或许见仁见智,但要论“难忘的”“深刻的”,一碗热气腾腾的兰州牛肉拉面必定是主线鲜明的标配。“好吃,太好吃了,一会儿要告诉我的粉丝们,让他们来兰州体验真正的兰州牛肉面。”参加网络名人甘肃行的网名“大强”的博主已经开始化身为推荐官,呼唤大家亲身奔赴到兰州这座牛肉拉面的故乡。作为文化名城和美食之城,兰州没有停留在数家珍的状态,而是愿意拿出自己最具特色的产品来吸引四海宾客,它们“美美与共”,却也“各个不同”!
一个城市的产业营销理念,必然有“请进来”和“走出去”两种思维。鉴于兰州牛肉拉面的独特魅力和文化内涵,它必然要发挥其在推动经济发展、传承历史文化等方面的重要作用,而“产业”这两个字,可谓秉轴持钧的关键。打好“产业牌”“文化牌”“创新牌”,有着悠久历史的兰州牛肉拉面产业实现高质量发展,更成为电商平台的“顶流”:在京东搜索“兰州牛肉拉面”后看到,不少预包装产品的销量都在万以上,一款标着“源于中华老字号‘马子禄’那街那巷兰州牛肉面”的商品显示售出“10万+”件。
“推动兰州牛肉拉面产业高质量发展,做大做强做优兰州特色产业带动富民增收、保护传承国家非物质文化遗产和提升城市知名度、美誉度都具有重要意义。”不久前,在由省委常委、兰州市委书记张晓强出席并讲话的专题协商座谈会上,外界听到了这碗面香飘海内外、走向全世界的壮志雄心。只要你有了一“面”之交,就足以品出这座城市的鲜活滋味——它不仅是难忘的味蕾记忆,更是奋发的产业理念、悠长的文化气质。从“小生意”到“大市场”,兰州牛肉拉面所走向的那一片蓝海,让我们无比期待!(谢伟锋)